Koran Jogja – Cara mengetahui telur sudah busuk bisa dengan tes rumahan sederhana, yakni dengan uji apung, uji bau, serta pemeriksaan secara visual.
Bagi yang belum tahu, mungkin akan sulit untuk mengenalinya. Sebab telur menyembunyikannya dengan baik sampai dipecahkan.
Lalu bagaimana supaya tahu telur sudah busuk tanpa membuang separuh karton dan merusak selera makan? Gulir ke bawah untuk mengetahuinya.
Uji mengapung
Cara lama ini sudah diwariskan secara turun-temurun dan selalu berhasil. Anda hanya membutuhkan semangkuk air dingin.
Kemudian masukkan telur secara perlahan ke dalamnya dan perhatikan. Jika tenggelam dan rata di dasar, maka telur tersebut masih segar dan aman untuk digunakan.
Namun jika telur sudah agak tua, maka akan miring ke atas atau berdiri di salah satu ujungnya maka masih bisa dimakan, dan sebaiknya segera dimasak.
Jika telur mengapung? Ucapkan selamat tinggal. Alasannya? Seiring waktu, udara masuk melalui pori-pori cangkang kemudian membentuk kantong di dalamnya.
Kantong udara tersebut semakin besar dan akan membuat telur mengapung. Posisi telur yang mengambang ini artinya bakteri pembusuk sudah masuk.
Tes ini sebaiknya dilakukan dengan memakai air dingin. Sebab jika menggunakan air hangat, maka bisa melarutkan lapisan pelindung alami telur, yang mempercepat pembusukan ke depannya.
Uji mengendus
Percaya pada indra penciuman Anda. Ini cara paling sederhana dan andal untuk mendeteksi telur busuk.
Langkahnya yakni pecahkan telur ke piring yang bersih, dan hirup aromanya sebelum dicampur dengan bahan apapun.
Telur yang besar memiliki bau yang bersih dan mungkin samar-samar seperti protein mentah atau tidak berbau sama sekali.
Namun jika busuk, baunya tajam dan tak tertahankan seperti belerang, busuk, dan terkadang hampir seperti logam.
Pemeriksaan Visual dan Tekstur
Dilansir dari times of India, mata bisa memberitahu apa yang belum diketahui oleh hidung. Anda bisa mulai dengan cangkangnya.
Cakang telur yang masih bagus akan terlihat matte, halus dan bebas dari retakan atau residu tepung.
Namun jika melihat sesuatu yang berlendir, lengket, atau berubah warna maka itu adalah pertumbuhan bakter. Jadi jangan ambil risiko. (*)
Baca artikel lainnya:
