Kesehatan

6 Sayuran Kuning dengan Manfaat Kesehatan

×

6 Sayuran Kuning dengan Manfaat Kesehatan

Sebarkan artikel ini

Koran Jogja – Pepatah kuno mengatakan bahwa Anda harus makan sayuran memang benar, tetapi jangan mengabaikan warna lain saat menyiapkan apa yang ada di piring makan Anda.

Ternyata sayuran berwarna kuning ini kaya akan antioksidan, vitamin, dan komponen peningkat kesehatan lainnya.

Berikut adalah tujuh sayuran kuning yang harus Anda masukkan ke dalam makanan Anda untuk menuai manfaat kesehatannya.

Jagung

Tanaman berwarna cerah ini adalah makanan pokok di banyak negara di seluruh dunia. Jagung kaya akan vitamin A, B dan E, serta banyak mineral. Kernel kuning kaya serat, yang membantu tubuh mencegah masalah atau penyakit pencernaan termasuk sembelit, wasir, dan kanker kolorektal.

Butir jagung kuning kecil yang berjejer di tongkolnya juga mengandung fitokimia. Ini dapat menghentikan karsinogen dari menginfeksi sel, dan fitokimia juga dapat membantu sel untuk menghentikan dan menghilangkan perubahan seperti kanker.

Sederhanakan saat menyiapkan jagung dan nikmati kelezatan jagung rebus. Dengan beberapa bahan, Anda bisa membuat hidangan sayuran yang menggugah selera dan bergizi untuk makanan apa pun.

Labu

Juga dikenal sebagai labu musim panas, varietas labu kuning memberikan banyak manfaat kesehatan. Sayuran ini kaya akan vitamin A, B6, dan C, folat, magnesium, serat, riboflavin, fosfor, dan potasium. Itu adalah sayuran kaya nutrisi yang serius.

Labu kuning juga kaya akan mangan. Mineral ini membantu meningkatkan kekuatan tulang dan membantu kemampuan tubuh untuk memproses lemak dan karbohidrat.

Nikmati warna dan tekstur sayuran berwarna cerah ini dengan merebusnya sebentar untuk membuat labu kuning yang disiram dengan kemangi.

paprika kuning

Secara teknis mereka bukan vegetarian; paprika kuning adalah buah. Tapi kami memakannya seperti sayuran, jadi mari kita jalani saja. Terutama terdiri dari air, sayuran berwarna cerah ini menghidrasi dengan sedikit karbohidrat, protein, dan lemak.

Paprika adalah sumber nutrisi, serat, dan antioksidan yang hebat. Mereka juga menyediakan folat. Ini adalah zat yang mendukung fungsi sel darah merah.
Vitamin K juga ditemukan dalam paprika kuning, yang penting dalam kemampuan tubuh untuk membekukan darah. Paprika kaya akan vitamin C yang berperan dalam fungsi kekebalan tubuh, energi, kesehatan kulit, perlindungan penyakit, dan penyembuhan luka.

Untuk menyiapkan hidangan lezat dengan paprika kuning, cobalah mengasinkannya. Dengan sedikit bawang putih, lemon, dan oregano dan dicampur dengan bumbu minyak zaitun, paprika ini adalah suplemen yang bagus untuk hidangan pembuka atau sandwich apa pun.

Kentang

Kentang bukan hanya makanan yang menenangkan, tetapi juga sangat baik untuk Anda. Kuncinya adalah tidak mengolesinya dengan mentega, krim asam, atau keju.

Salah satu hal terbaik tentang kentang adalah betapa mengenyangkannya tanpa jumlah kalori yang tinggi. Plus, mereka penuh dengan nutrisi termasuk niasin, asam pantotenat, vitamin C dan B6, mangan, dan fosfor.

Fosfor sangat penting untuk tubuh. Ini diperlukan untuk menjaga struktur membran sel. Tak hanya itu, ia juga dibutuhkan untuk produksi energi dan mineralisasi tulang.

Minimalkan minyak dan lemak yang Anda tambahkan ke kentang untuk mendapatkan manfaat nutrisi paling banyak dari memakannya. Anda dapat melakukannya dengan merebus kentang, menghancurkannya, dan menambahkan beberapa bumbu halus untuk membuat kentang yang renyah di luar, empuk di dalam kentang yang dihancurkan.

Labu

Hanya satu cangkir labu yang dimasak memiliki lebih dari 200 persen jumlah vitamin A harian yang direkomendasikan. Vitamin A baik untuk tubuh manusia, karena membantu menjaga ketajaman penglihatan.

Secangkir labu yang sama juga mengandung banyak vitamin C – sekitar 11 miligram – yang meningkatkan sistem kekebalan Anda, menangkal pilek, di antara banyak manfaat kesehatan lainnya.

Anda tidak bisa mengalahkan pai labu tradisional, terutama di musim gugur. Nikmati kerak pastry yang rapuh dengan isian labu dan bumbu.

kacang kuning

Kacang-kacangan ini mengandung sejumlah besar bahan kimia tanaman yang melawan kanker dan terjadi secara alami, termasuk isoflavon.

Mereka juga mengandung pitosterol, yang menghambat penyerapan kolesterol sehingga menurunkan kadar kolesterol darah. Kacang-kacangan juga dikaitkan dengan penurunan risiko kanker.

Pertahankan kesegaran, kerenyahan, dan warna kacang kuning dengan sedikit cuka dalam salad kacang hijau dan kuning. (*)

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *