Koran Jogja – Telur menawarkan protein dengan kualitas tinggi dan nutrisi penting. Banyak orang dewasa yang sehat pun mengumsumsinya satu hingga dua telur sehari.
Sedangkan mereka yang punya kegiatan aktif, mungkin lebih banyak mengonsumsi. Kuncinya berada pada metode memasak dan mengintegrasikannya pada pola makan seimbang yang kaya sayuran.
Telur memang terlihat sederhana. Kandungan untuk satu butirnya sekitar 6 sampai 6,5 gram protein dengan kualitas tinggi.
Kemudian juga ada asam amino esensial yang bisa dimanfaatkan tubuh secara efisien.
Rata-rata telur segar mentah utuh punya kandungan 12,5 gram protein per 100 gram denganb kuning telur menyumbangkan sektar 15,9 gram dan puytih telur sekitar 10,9 gram per 100 gram.
Dilansir dari times of India, putih telur punya kandungan protein hampir murni, hampir tanpa lemak.
Sementara itu kuning telur punya kandungan vitamin D untuk kesehatan tulang, B12 untuk fungsi sistem saraf, kolin untuk perkembangan otak, dan karotenoid seperti lutein dan zeaxanthin yang mendukung kesehatan mata.
Berapa banyak idealnya makan telur sehari?
Banyak orang dewasa yang sehat mengonsumsi satu sampai dua telur sehari dengan memasukkannya ke dalam pola makan seimbang.
Sedangkan mereka yang berlatih keras, dengan kebutuhan protein lebih tinggi, biasanya makan sampai tiga telur sehari.
Anjuran dari ahli menyebut satu atau dua butir telur seminggu sudah cukup, karena kuning telur punya kandungan sekitgar 200 miligram kolesterol.
Harvard Health, penelitian terbaru menunjukkan bahwa kolesterol makanan hanya sedikit berpengaruh terhadap kolesterol darah, dan lemak jenuhlah yang memainkan peran lebih besar.
Sebutir telur yang disajikan dengan segunung kentang goreng tidak sama dengan dua butir telur yang dilipat dengan bayam dan bawang bombai.
Telur jarang menjadi satu-satunya masalah. Teman yang menyertainya lebih penting daripada jumlahnya.
Telur juga menyediakan vitamin B, selenium, dan antioksidan seperti lutein dan zeaxanthin, yang melindungi kesehatan mata dan mengurangi risiko masalah penglihatan terkait usia. (*)
Baca artikel lainnya:
