Apakah Jus Tomat Baik untuk Anda? Berikut Manfaatnya

by

Koran Jogja – Jus tomat adalah minuman populer yang menyediakan berbagai macam vitamin, mineral, dan antioksidan kuat. Minuman ini sangat kaya akan likopen, antioksidan kuat dengan manfaat kesehatan yang mengesankan. (Healthline, 26/6)

Namun, beberapa orang percaya bahwa jus tomat mungkin tidak sesehat tomat utuh karena kandungan natrium yang tinggi yang ditemukan pada merek tertentu.

Berikut manfaat kesehatan jus tomat.

Jus Tomat Sangat Bergizi

Jus tomat adalah minuman populer, terbuat dari jus tomat segar. Meskipun Anda dapat membeli jus tomat murni, banyak produk populer — seperti V8 — menggabungkannya dengan jus sayuran lain seperti seledri, wortel, dan bit.

Jus tomat sangat bergizi dan mengandung banyak vitamin dan mineral penting.

Misalnya, minum hanya 1 cangkir (240 ml) jus tomat hampir memenuhi kebutuhan vitamin C harian Anda dan memenuhi 22% kebutuhan vitamin A Anda dalam bentuk alfa dan beta-karotenoid.

Karotenoid adalah pigmen yang diubah menjadi vitamin A dalam tubuh Anda. Vitamin ini penting untuk kesehatan penglihatan dan pemeliharaan jaringan.

Karotenoid ini tidak hanya diubah menjadi vitamin A tetapi juga bertindak sebagai antioksidan kuat, melindungi sel-sel Anda dari kerusakan yang disebabkan oleh molekul tidak stabil yang disebut radikal bebas.

Kerusakan akibat radikal bebas telah dikaitkan dengan kondisi kronis seperti penyakit jantung dan diyakini berperan dalam proses penuaan. Selain itu, jus tomat mengandung magnesium dan potasium – dua mineral penting untuk kesehatan jantung.

Ini juga merupakan sumber vitamin B yang sangat baik, termasuk folat dan vitamin B6, yang penting untuk metabolisme Anda dan banyak fungsi lainnya.

Jus Tomat Tinggi Antioksidan

Jus tomat adalah sumber terkonsentrasi antioksidan kuat seperti likopen, pigmen tanaman karotenoid yang telah dikaitkan dengan manfaat kesehatan yang mengesankan.

Lycopene melindungi sel-sel Anda dari kerusakan radikal bebas, sehingga mengurangi peradangan di tubuh Anda.

Banyak penelitian telah menunjukkan bahwa minum jus tomat yang kaya likopen memiliki efek menguntungkan pada kesehatan Anda – khususnya dengan mengurangi peradangan.

Sebagai contoh, sebuah penelitian selama 2 bulan pada 30 wanita menemukan bahwa mereka yang minum 1,2 cangkir (280 ml) jus tomat setiap hari – mengandung 32,5 mg likopen – mengalami penurunan yang signifikan dalam tingkat protein inflamasi yang disebut adipokines.

Terlebih lagi, para wanita mengalami peningkatan signifikan dalam kadar likopen dalam darah dan penurunan kolesterol dan lingkar pinggang yang signifikan.

Studi lain pada 106 wanita yang kelebihan berat badan mencatat bahwa minum 1,4 cangkir (330 ml) jus tomat setiap hari selama 20 hari secara signifikan mengurangi penanda inflamasi, seperti interleukin 8 (IL-8) dan tumor necrosis factor alpha (TNF-α), dibandingkan dengan kelompok kontrol.

Selain itu, penelitian selama 5 minggu pada 15 orang menunjukkan bahwa peserta yang minum 0,6 cangkir (150 ml) jus tomat per hari – setara dengan 15 mg likopen – telah secara signifikan mengurangi kadar serum 8-Oxo-2′-deoxyguanosine. -oxodG) setelah latihan fisik yang ekstensif.

8-oxodG merupakan penanda kerusakan DNA akibat radikal bebas. Tingkat tinggi penanda ini telah dikaitkan dengan penyakit kronis, seperti kanker payudara dan penyakit jantung.

Selain likopen, jus tomat juga merupakan sumber vitamin C dan beta-karoten yang sangat baik – dua antioksidan lain dengan sifat anti-inflamasi yang kuat.

Dapat Mengurangi Risiko Penyakit Kronis

Penelitian telah menunjukkan bahwa diet kaya tomat dan produk tomat seperti jus tomat dapat mengurangi risiko penyakit kronis tertentu.
Dapat Meningkatkan Faktor Risiko Penyakit Jantung

Tomat telah lama dikaitkan dengan peningkatan kesehatan jantung.

Mereka mengandung antioksidan kuat, seperti likopen dan beta-karoten, yang membantu mengurangi faktor risiko penyakit jantung seperti tekanan darah tinggi, kolesterol tinggi, dan penumpukan lemak di arteri Anda (aterosklerosis).

Sebuah tinjauan yang melibatkan 584 orang menemukan bahwa mereka yang memiliki diet kaya tomat dan produk tomat memiliki risiko penyakit jantung yang berkurang secara signifikan dibandingkan dengan mereka yang memiliki asupan tomat rendah.

Tinjauan lain dari 13 penelitian menemukan bahwa likopen dari produk tomat yang dikonsumsi dalam dosis lebih dari 25 mg per hari menurunkan kadar kolesterol LDL “jahat” sekitar 10% dan secara signifikan mengurangi tekanan darah.

Sebagai referensi, 1 cangkir (240 ml) jus tomat mengandung sekitar 22 mg likopen.

Terlebih lagi, tinjauan dari 21 studi yang terkait dengan suplementasi dengan produk tomat dengan penurunan yang signifikan dalam tingkat kolesterol LDL “buruk”, penanda inflamasi IL-6, dan peningkatan penting dalam aliran darah.

Jus Tomat Dapat Melindungi Terhadap Kanker Tertentu

Karena tingginya tingkat nutrisi dan antioksidan yang bermanfaat, jus tomat telah terbukti memiliki efek antikanker dalam beberapa penelitian.

Tinjauan terhadap 24 penelitian mengaitkan asupan tomat dan produk tomat yang tinggi dengan penurunan risiko kanker prostat secara signifikan (22).

Dalam penelitian tabung reaksi, ekstrak likopen yang berasal dari produk tomat menghambat pertumbuhan sel kanker prostat dan bahkan menginduksi apoptosis, atau kematian sel.

Penelitian pada hewan juga mengamati bahwa produk tomat mungkin memiliki efek perlindungan terhadap kanker kulit.

Tikus yang diberi makan bubuk tomat merah selama 35 minggu memiliki perkembangan kanker kulit yang jauh lebih sedikit setelah terkena sinar UV daripada tikus yang diberi diet kontrol.

Meskipun hasil ini menjanjikan, penelitian lebih lanjut diperlukan untuk memahami bagaimana tomat dan produk seperti jus tomat dapat mempengaruhi perkembangan kanker pada manusia.

Haruskah Anda Minum Jus Tomat?

Jus tomat bisa menjadi pilihan minuman sehat bagi banyak orang.

Jus tomat padat nutrisi membuat pilihan yang sangat baik bagi mereka yang kebutuhan nutrisinya meningkat, seperti orang dewasa yang lebih tua dan mereka yang merokok.

Misalnya, orang yang merokok membutuhkan lebih banyak vitamin C daripada mereka yang tidak. Karena jus tomat sangat tinggi nutrisi ini, ini mungkin pilihan cerdas jika Anda merokok.

Banyak orang tua memiliki akses makanan yang terbatas dan cenderung makan lebih sedikit makanan bergizi. Jus tomat bisa menjadi cara yang nyaman dan lezat untuk membantu Anda memenuhi kebutuhan nutrisi Anda.

Terlebih lagi, mengganti minuman tidak sehat, seperti fruit punch, soda, dan minuman manis lainnya, dengan jus tomat adalah cara yang sehat bagi siapa saja untuk memperbaiki pola makannya.

Minum jus tomat 100% tanpa tambahan garam atau gula adalah cara terbaik untuk meningkatkan asupan nutrisi Anda.
Cara Membuat Jus Tomat Sendiri

Bagi mereka yang kreatif di dapur, jus tomat buatan sendiri dapat dengan mudah disiapkan dengan beberapa bahan bergizi.

Cukup masak irisan tomat segar selama 30 menit dengan api sedang. Saat didinginkan, masukkan tomat ke dalam blender bertenaga tinggi atau pengolah makanan dan denyut nadi sampai konsistensi yang diinginkan tercapai.

Anda dapat memblender campuran tomat sampai tekstur yang dapat diminum tercapai atau membiarkannya lebih kental untuk digunakan sebagai saus.

Tomat dapat dikombinasikan dengan sayuran dan rempah-rempah lainnya, seperti seledri, paprika merah, dan oregano, untuk meningkatkan kandungan nutrisi dan rasa lebih banyak lagi.

Tip yang berguna adalah menambahkan sedikit minyak zaitun saat memasak tomat Anda. Karena likopen adalah senyawa yang larut dalam lemak, makan atau minum tomat dengan sedikit lemak meningkatkan ketersediaannya untuk tubuh Anda. (*)

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *