Koran Jogja – Ikan terutama sarden, teri, dan ikan air tawar kecil yang memiliki tulang lunak diketahui menjadi salah satu sumber kalsium terbaik.
Ikan juga memiliki kandunganj vitamin dan asam lemak omega-3 yang membantu penyerapan kalsium serta tulang yang lebih baik.
Dalam studi PMC pun menyebut ikan kecil utuh yang dimakan beserta tulangnya, menawarkan kalsium yang mudah diserap.
Bagi yang belum tahu, kalsium adalah mineral penting untuk tubuh manusia,mm terutama karena peran krusialnya yang membangun dan menjaga kekuatan tulang serta gigi.
Kalsium juga memiliki peran dalam kontraksi otot, pembekuan darah, transmisi sinyal saraf, pengaturan ritme jantung, hingga memungkinkan enzim berfungsi dengan baik.
Dilansir dari times of India, berikut sejumlah makanan yang bisa dikombinasikan dengan ikan untuk menambah asupan kalsium.
Sayuran Hijau
Setiap 100 gram bayam mentah diketahui memiliki kandungan 99 mg kalsium. Sayuran hijau termasuk bayam, dan kangkung kaya akan kalsiumj dan magnesium.
Sayuran hijau ini cocok dikombinasikan dengan ikan dalam kari, tumisan, atau lauk kukus.
Sedangkan untuk cara penyajiannya bsia dengan membuat variasi lauk, semisal kari ikan palak, di mana potongan ikan yang sudah dimarinasi dimasak dengan pure bayam dan sedikit bumbu.
Biji Wijen
Setiap 100 gram biji wijen utuh dan kering diketahui memiliki kandungan sekitar 975 mg kalsium.
Biji wijen salah satu sumber kalsium luar biasa, yang bisa ditaburkan di atas ikan bakar atau ditambahkan ke dalam saus.
Cara penyajiannya bisa dengan menggunakan biji wijen utuh panggang ditambahkan di atas ikan bakar untuk menambah kerenyahan.
Daun Kelor
Setiap 100 gram daun kelor segar diketahui mempunyai kandungan 185 mg kalsium. Daun ini juga kaya mikronutrien.
Anda bisa menambahkan daun kelor ke kari ikan untuk meningkatkan rasa sekaligus nutrisinya.
Tambahkan daun kelor, bawang putih, dan rempah-rempah ke dalam kari ikan. Daun kelor bisa menambah rasa yang ringin dan sedikit beraroma tanah serta meningkatkan asupan kalsium. (*)
Baca artikel lainnya:
