Koran Jogja – Mahasiswa Universitas Indonesia yang tergabung dalam Tim Cuan berinovasi membuat es krim dengan bahan dasar sayur caisim, bernama Caiscream.
Es krim Caiscream adalah produk kuliner kreatif, yang bahan dasar utamanya terdiri dari sayur caisim, daun stevia, susu almond, dan tepung maizena.
Salah seorang perwakilan dari Tim Cuan yakni Herman mengatakan kandungan dari sayur caisim ini berupa sejumlah nutrisi penting.
Di antaranya ada protein, lemak, karbohidrat, kalsium, fosfor, zat besi, vitamin A, vitamin B, serta vitamin C.
Sedangkan untuk pemakaian daun stevia ini dimaksudkan sebagai pemberi rasa manis. Stevia merupakan alternatif pembuatan gula alami rendah kalori.
Kandungan dari Stevia ini berupa glikosida yang mempunyai rasa manis, sekaligus tidak menghasilkan kalori.
“Penggunaan dua bahan itu membuat CaisCream menawarkan rasa yang lezat, dan kaya nutrisi,” katanya dilansir dari laman UI.
Produk es krim ini juga memakai kemasan berupa cup kertas biodegradable. Pemilihan bahan itu sebagai bentuk dukungan kegiatan pengurangan sampah plastik di Indonesia.
Kemasan ini diketahui steril serta memiliki desain serinci mungkin, supaya bisa mencegah produk rusak atau bocor.
Atas inovasi itu, Tim Cuan mendapatkan Juara 2 pada Business Plan Competition Brawijaya Business and Career 2024 yang digelar EKM Universitas Brawijaya beberapa waktu lalu.
Event tersebut diikuti oleh sekitar 30 tim dari sejumlah perguruan tinggi di Indonesia. Dalam kejuaraan ini, Tim Cuan berhasil mengenalkan ide bisnis menarik dan berkelanjutan. (*)
Baca artikel lainnya:
