Koran Jogja – Cara memilih telur yang bagus bisa dengan beberapa langkah. Makanan ini memang menyehatkan, tetapi juga rentan terkontaminasi pathogen dan bakteri.
Telur memiliki kerentanan ini karena sejumlah faktor. Di antarnya bakteri, salah satunya Salmonella yang terdapat pada kulit atau di dalam telur.
Ketika mengonsumsi telur yang terkontaminasi, maka bisa menyebabkan gejala diare, kram perut, demam, hingga muntah.
Sebelum membeli telur rebus yang matang, ada baiknya untuk memeriksanya. Dilansir dari berbagai sumber berikut cara memilih telur yang baik.
Cara memilih telur yang baik
Hindari yang retak atau pecah
Periksa cangkang telur apakah ada yang retak atau pecah ketika hendak membelinya. Telur yang pecah punya potensi menjadi sarang bakteri dan meningkatkan risiko kontaminasi.
Kualitas cangkang
Cara selanjutnya memilih telur yang baik yakni memastikan cangkangnya bersih dan utuh. Hindari yang memiliki noda, kotoran atau perubahan warna abnormal pada cangkang.
Sebab hal tersebut bisa mengindikasikan penanganan dan kontaminasi yang buruk.
Pengemasan
Pilih telur yang dikemas dengan cara yang benar dan disimpan dalam toko berpendingin. Hindari telur yang tidak disimpan di lemari es atau dipajang dalam kondisi yang kurang bersih.
Sebab hal tersebut bisa meningkatkan risiko dan dan memicu bakteri berkembang.
Pilih ukuran
Terakhir yakni memilkiki ukuran berdasar preferensi atau kebutuhan resep Anda. (*)
Baca artikel lainnya:
