Koran Jogja – Cara memasak brokoli bisa dengan dikukus, digoreng, dipanggang, dan lainnya. Sayuran hijau ini memiliki cukup banyak manfaat untuk kesehatan.
Brokoli diketahui memiliki kandungan yang kaya nutrisi, vitamin, mineral, dan antioksidan. Selain itu juga tinggi vitamin C, K dan tolat.
Sayuran ini memiliki serat dabn berbagai nutrisi lain yang bisa mendukung kesehatan serta berkontibusi pada pola makan seimbang.
Dalam mengonsumsi brokoli ini supaya bisa mendapatkan manfaatnya maka harus dimasak dengan cara yang benar. Dilansir dari berbagai sumber, berikut berbagai cara memasak brokoli.
Dikukus
Brokoli bisa dimasak dengan cara dikukus. Langkah pertama yakni letakkan kukusan di atas panci berisi air yang mendidih.
Kemudian potong kuntum brokoli menjadi beberapa bagian dan kukus selama 5-7 menit sampai empuk. Campurkan beberapa bumbu dan jus lemon. Nikmati sayuran hijau ini sebagai salad.
Dipanggang
Selanjutnya cara memasak brokoli bisa dengan dipanggang di dalam oven untuk menjaga rasa, warna dan teksturnya.
Cara memasakannya, terlebih dahulu panaskan oven pada suhu 180°C-220°C. kemudian cuci kuntum brokoli dan taruh di atas loyang yang telah diberi minyak zaitun, garam dan merica. Lalu panggang selama 10-15 menit, dan sesekali dibalik sampai garing.
Digoreng
Cara memasak brokoli dengan cara dipanggang ini cukup mudah. Pertama panaskan minyak zaitun atau mentega dalam wajan dengan api sedang.
Lalu tambahkan crokoli yang telah dicincang dan goreng selamna 5-7 menit sampai lunak. Tambahkan bumbu di antaranya garam, merica. Nikmati hasilnya. (*)
